今の連続
気づいたこと、起きたこと、日々のメモ。
千葉と新宿でロルフィング®を行っています。
そして「ちりめん山椒」に
2010.05.26 (Wed)21:37:13 | Category : 食
昨日収穫した山椒で、本日「ちりめん山椒」自作してみました。いや〜、家族に大好評。できるもんだ!自分で食べても美味しかったです(自画自賛)。
ただ、わかったこと。レシピをいろいろ見ていて「ちりめんはなるべく小さいものがよい」とあったのに納得でした。私はそこそこのもので作ってみたのですが...たぶん、より小さいほうが魚の内蔵系が少なくて、苦みエグ味も少なく、上品な味になりそうです。
じゃこだけを煮ていると魚臭さが充満して「これ、大丈夫なのか?!」と心配になったけれど、山椒を投入したら、気になる匂い>>よい香りに。やっぱり、この組み合わせは凄いんだわー!と、再度納得。
あと二回作れるだけの山椒が残っているので、また次回レシピをちょっと変えて作ってみます。白飯食べ過ぎには気をつけないと(^^;。
ただ、わかったこと。レシピをいろいろ見ていて「ちりめんはなるべく小さいものがよい」とあったのに納得でした。私はそこそこのもので作ってみたのですが...たぶん、より小さいほうが魚の内蔵系が少なくて、苦みエグ味も少なく、上品な味になりそうです。
じゃこだけを煮ていると魚臭さが充満して「これ、大丈夫なのか?!」と心配になったけれど、山椒を投入したら、気になる匂い>>よい香りに。やっぱり、この組み合わせは凄いんだわー!と、再度納得。
あと二回作れるだけの山椒が残っているので、また次回レシピをちょっと変えて作ってみます。白飯食べ過ぎには気をつけないと(^^;。
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植草清美
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女性
自己紹介:
The Rolf Institute®公認ロルファー。千葉と新宿でロルフィングのセッションを行っています。屋号の「花鳥風月」は、私自身の心地よさの象徴で、本当は「+海」と付け加えたい南国好き。ミーハー魂にあふれています。
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Title 無題
岩さきのちりめん山椒がテレビで出たらしいっすね~。
ああ、やっぱり悔やまれる~。今度京都行く時は連れってってね(と一緒に行くつもりでいる(笑))
けい 2010.05.26 (Wed) 23:08 編集
Title 無題
らしいっすー。しかし自作してみて、いかに岩さきのやつがお値打ちかを知ったよ(^^;。
あれは商品じゃなくて顧客サービスだわ。
京都行こう〜!ランチもね♪
植草 2010.05.27 (Thu) 20:24 編集