新芽

ひと月前に伐採された隣家の枇杷の木に、新芽が出ているのを確認。30cmくらい残っていた幹から、直で出てました。よかった！死んでいなかった。なんだかひと安心です。


そしてこちらも約一ヶ月前に5つに株分けした月桃、二鉢に新芽がにょきっと出てきました。これも嬉しい。生姜や茗荷と似ています（仲間だし）。これから夏に向けて、結構なスピードで成長するはず。というわけで、葉っぱを1枚とって、レモングラスと一緒に茶にして飲んでます。爽やかなよき香り♪


あっ、月桃三鉢を早く畑に移植しなければ！来週できるかな。

鳥の日

いろんな鳥の名とさえずりを聞いた一日。このところ綿毛もいっぱい飛んでいる。


あ、あと食卓にいきなりメダカが二匹いてびっくり。父が「もらってきた」と（笑）。いや、夕飯ではなく、虫かごみたいなちっちゃい水槽の中にです。

セッションルーム契約完了！

本日契約完了しました。場所は千葉。JR千葉駅と西千葉駅の中間ほどにある、マンションの1室となります。


来月下旬から使用予定ですが、詳細は、決まり次第アップデートいたします。これまでよりも時間に自由がきくようになり、ご予約に対する回答も早くなります。また、カウンセリング＆体験ミニセッション、ワークショップの実施も企画中です。


今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

そして「ちりめん山椒」に

昨日収穫した山椒で、本日「ちりめん山椒」自作してみました。いや〜、家族に大好評。できるもんだ！自分で食べても美味しかったです（自画自賛）。


ただ、わかったこと。レシピをいろいろ見ていて「ちりめんはなるべく小さいものがよい」とあったのに納得でした。私はそこそこのもので作ってみたのですが...たぶん、より小さいほうが魚の内蔵系が少なくて、苦みエグ味も少なく、上品な味になりそうです。


じゃこだけを煮ていると魚臭さが充満して「これ、大丈夫なのか？！」と心配になったけれど、山椒を投入したら、気になる匂い>>よい香りに。やっぱり、この組み合わせは凄いんだわー！と、再度納得。


あと二回作れるだけの山椒が残っているので、また次回レシピをちょっと変えて作ってみます。白飯食べ過ぎには気をつけないと(^^;。

青山椒

先程、庭の山椒の木から収穫しました。柑橘系の匂い＆アゲハチョウの幼虫の匂い（笑）がツンとします。



が、思ったよりも全っ然少ない！失敗できない感じがして、調理に緊張です。



昨日、旧ブログのアクセスが普段よりもあって、何故？と思ったら、「岩さき」の「ちりめん山椒」が「花まる」でとり上げられたらしい。なるほど〜と思ったのと同時に、「あ、山椒の収穫忘れてた！」と思い出したのでした。


スッポンスープは抜きですが、明日、ちりめんじゃこを買って来て自家製にトライしてみます。